今度はいつ行こうかな~沖縄♪♪


by yumi_616
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パン@マンゴーココナッツ

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ここんとこ珍しく仕事が忙しい。四月頃までこんな感じでいくんだって。
ずっと暇プーだった私には残業するペースをつかむまで体もしんどいわ。

そんな中でもパン作ってきました。ストレス解消になるし、おいしいもの食べられるしで一石二鳥。

このパンはマンゴーココナッツといって、見た目洋菓子っぽいけどれっきとしたパンです。
仕込み水は牛乳でドライマンゴーとパウダーココナッツを混ぜこみ、さらにココナッツクリームをのせて焼きあげます。仕上げに粉糖とココナッツをふってさらにリッチに。
生地は柔らかくてまとめるのが大変やったけど、出来上がりのおいしさは格別!ココナッツの甘さとマンゴーの酸味がいい具合にマッチング。でも、かなりカロリー高そうね…

ダイエットですが、ご飯を食べる時間が遅いためかまったく進みません。
でもあきらめなへんよ。まずは体を動かさないと!
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by yumi_616 | 2008-01-19 11:14 | diary